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   #1 arquidioniso 25 de abr. 2008

   Silma gracias por la respuesta...tapatio tambièn es una medida de volumen o de dinero que se usaba en la Guadalajara virreynal...por ejemplo:

   
   

   un tapatio de tequila es una medida basada en tercios...tres tercios es un tapatio...asi, todo se pesaba y media segun esa convencion local....de aqui deriva el gentilicio...las salsas picantes gringas, ni son salsas ni son picantes...son remedos farsantes de las miles de salsas que tenemos a disposicion conn unos pocos ingredientes...el color rojo oxido tiene una extraña relaciòn con el sabor enchiloso o picante, pero hay algunas salsas que son de color verde o naranja que se hacen a base de chile manzano, que es uno de los que ostenta el grado màs alto de picor segun la escala scovill, tambien se le llama chile habanero y su color es naranja, bonito, pero muy agresivo...eso es insoportable para el "paladar" gringo, simplemente desfaellecerian al olerlo...el charro mexicano indescriptible lo asumo como una muestra de nuestra aficion a la ambiguedad...sin embargo, los charros mexicanos no somos indescriptibles...mas bien somos una especie de mito nacional que no alcanza definiciones precisas...

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